1. 下列不属于发酵类食品的是( )
A. 白酒
B. 饼干
C. 酸奶
D. 馒头
2. ( )是一种无色刺激性气体，俗称福尔马林，常用于消毒、杀菌和防腐，也是通用的建材粘合剂，对人体的健康影响主要包括刺激眼和呼吸道粘膜，产生过敏反应，导致肝、肺功能损害和易引起胎儿的流产。
A. 甲醛
B. 硫化氢
C. 臭氧
D. 甲醇
3. 我国饮用矿泉水的基本类别是碳酸水、硅酸水和锶水。此外还有锌、锂、溴、碘及硒矿泉水等，这里的锌、锂、溴、碘及硒是指( )。
A. 原子
B. 分子
C. 元素
D. 质子
4. 可燃冰被称为“未来能源”，其外观像冰，遇水即燃烧，是在特殊气温、气压下结晶而成的“冰块”，其主要成分是( )。
A. 空气和天然气
B. 水和天然气
C. 水和石油
D. 空气和石油
1. B【解析】本题考查化学常识。发酵食品是指人们利用有益微生物加工制造的一类食
品，具有独特的风味，如酸奶、干酪、酒酿、泡菜、酱油、食醋、豆豉、黄酒、啤酒、葡萄酒等。饼干是用面粉和水或牛奶不放酵母而烤出来的，当选。故本题正确答案为B项。
2. A【解析】本题考查化学常识。A项，福尔马林是“甲醛”的俗称，是一种水溶液，外观无色透明，具有腐蚀性。故A项正确，当选。
B项，硫化氢，标准状况下是一种易燃的酸性气体，无色，低浓度时有臭鸡蛋气味，浓度极低时便有臭味，有剧毒。故B项错误，排除。
C项，臭氧又称为超氧，是氧气的同素异形体，在常温下，它是一种有特殊臭味的淡蓝色气体。故C项错误，排除。
D项，甲醇是结构最为简单的饱和一元醇，因在干馏木材中首次发现，故又称“木醇”或“木精”。是无色有酒精气味易挥发的液体。故本题正确答案为A项。
3. C【解析】本题考查元素。元素是指具有相同核电荷数(质子数)的一类原子的总称，是一个宏观概念。矿泉水是由于含有我们人体必需的某些微量元素。故本题正确答案为C项。
4. B【解析】本题考查可燃冰。“可燃冰”又称为天然气水合物，是分布于深海沉积物或陆域的永久冻土中，由天然气与水在高压低温条件下形成的类冰状的结晶物质。因其外观象冰一样而且遇火即可燃烧，所以又被称作“可燃冰”或者“固体瓦斯”和“气冰”。其主要成分是水和天然气。故本题正确答案为B项。
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